U Istri miriše slatkim cvjetovima akacije, divljih biljaka, gljiva tartufa i mora. Istra ima okus voćnog malvazija, duhovit pršut, aromatične sireve, divljač, ribe i školjke - ugodno putovanje kroz ukusna Jadranskog poluotoka.

S jedne strane konoba s prizemlja, s druge strane vrhunski ocijenjeni vrhunski restoran. Tu je rustikalni ugljen roštilj, tamo je fino rezan s tartufom, a tamo je banka kamenica. Ovdje je peka, tinny roštiljna napa, tamo kapulja Gault Millau. U jednoj čaši, poštenog vina zemlje, u drugoj, čipka usitnjava u hrastovim bačvama.

Ljubitelji Istre su s pravom oduševljeni ovom raznolikošću. No, ne samo od velikih restorana izbora, ali i širok raspon gurmanske proizvode, kao što su divlje šparoge koje se bere u proljeće i gorka dolazi u salate, rižota ili jaja za uporabu, ili crnih tartufa, psi Detektivke od početka svibnja od tla njuškati masline prešane u voćne ekstra djevičanske ulja i grožđe koje pretvaraju inovativne vinare u međunarodno priznate vina.

Mi govoriti o, od bogatih gljiva šume gdje istarski kuhari okupljaju u jesen i „Tuber magnatum Pico”, bijelog tartufa, ima još dosta izračunat u Istri disciplini. Od sredine rujna do siječnja su oko 1.000 Istrana sa svojim psima na tartufe igre gledati u hrastovim šumama Mirnatales nakon dragocjenog eteričnog specijalitet.

Kultivirana osoba nikada ne žali zadovoljstvo - neobuzdana osoba ne zna ni što je užitak